Lapsang Souchong (Origen China)
$9.800,00
Té negro de Fujian -China- ahumado con leña de pino.
Se elabora con la segunda y tercera hoja de la planta del té, que tienen menos compuestos aromáticos y menos cafeína que las más cercanas a los brotes.
Su peculiar sabor a fogata o tabaco de pipa, se debe al secado de sus hojas sobre brasas de pino durante 8 o 10 horas. Para darle a este té su sabor inconfundible, las hojas arrancadas se marchitan sobre fuegos de pino, se secan en sartén, se enrollan y se colocan en cestas de bambú y se ahúman sobre el fuegos de leña de pino. Con astringencia moderada y ligera pungencia, este robusto té resiste mas de 3 infusiones.
🥄 2 cucharaditas por taza
⏳ 4 minutos de infusión
🌡 95 grados
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El té Lapsang Souchong puede utilizarse tanto en preparaciones dulces como saladas. Usos del LS en gastronomia:
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