Lapsang Souchong (Origen China)

Name: Lapsang Souchong (Origen China)
Brand: Josephine Tea
Price: 11000 ARS

$11.000,00

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Tamaño:

Eco pack 50 grs

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Té negro de Fujian -China- ahumado con leña de pino.

Se elabora con la segunda y tercera hoja de la planta del té, que tienen menos compuestos aromáticos y menos cafeína que las más cercanas a los brotes.

Su peculiar sabor a fogata o tabaco de pipa, se debe al secado de sus hojas sobre brasas de pino durante 8 o 10 horas. Para darle a este té su sabor inconfundible, las hojas arrancadas se marchitan sobre fuegos de pino, se secan en sartén, se enrollan y se colocan en cestas de bambú y se ahúman sobre el fuegos de leña de pino. Con astringencia moderada y ligera pungencia, este robusto té resiste mas de 3 infusiones.

🥄 2 cucharaditas por taza

⏳ 4 minutos de infusión

🌡 95 grados

El té Lapsang Souchong puede utilizarse tanto en preparaciones dulces como saladas.

Usos del LS en gastronomia:

Hidratar hongos y tomates secos.
Tambien se puede moler con mortero hasta obtener un polvo y de esta manera sazonar carnes , quesos o pescados.
Estofados, salsas, pastas untables, aderezos, vinagretas, cremas.